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Le gluten peut améliorer la qualité des cheveux
Dernière revue: 02.07.2025
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Les peptides de gluten se sont révélés être un excellent moyen de lisser les pointes abîmées, appelées fourches.
Les cheveux humains (ainsi que les ongles) sont constitués d'un grand nombre de substances protéiques: les kératines. Les molécules de kératine sont reliées par des chaînes disulfures spécifiques, chacune étant un composé chimique d'atomes de soufre, présents dans la composition de la cystéine.
L'élasticité et la résilience des cheveux dépendent du nombre de ces chaînes disulfures. Sous l'effet de diverses agressions extérieures (gel, vent, sèche-cheveux, coloration), ces chaînes sont endommagées, ce qui se traduit par l'apparition de fourches. La solution semble simple: la structure capillaire est normalisée par la restauration du composé protéique chimique. Cependant, en
réalité, tout s'est avéré plus compliqué. Pendant de nombreuses années, les développeurs de produits de lavage et de soin capillaires n'ont pas réussi à obtenir la restauration capillaire efficace nécessaire. Pourquoi? Le problème est que les acides aminés, les peptides courts et les protéines longues présentent une charge électrique spécifique, qui dépend du niveau d'acidité.
Pour lisser les pointes abîmées, des protéines et des peptides d'origine animale et végétale sont nécessaires. Ils doivent être placés directement dans l'espace, puis le soufre des molécules de kératine doit se combiner au nouveau soufre. L'une des conditions est que les kératines et les peptides de liaison aient une charge neutre. Obtenir un tel niveau d'acidité est très difficile, ce qui rend la quasi-totalité des produits cosmétiques spécialement développés inefficaces.
Des spécialistes de l'Université de Jiangnan ont mis au point une méthode permettant de lisser les fourches. Le gluten (gluten) est devenu une sorte de « colle » – un groupe de protéines présent dans les céréales.
Les scientifiques ont décomposé le gluten extrait des grains de blé en plusieurs peptides courts et les ont combinés avec un composé chimique, ce qui leur a permis de rapprocher les points isoélectriques de la kératine et des peptides. Les spécialistes ont ajouté la substance obtenue à un détergent, ont traité leurs cheveux avec ce produit et ont peigné intensément, secs et humides. L'expérience a révélé des résultats notables: les pointes étaient plus lisses et plus saines. Après des diagnostics capillaires complémentaires, les scientifiques ont conclu que les dommages aux pointes s'étaient consolidés et résorbés.
Les sceptiques affirment que l'étude pourrait être inexacte. Après tout, la description ne précise pas le type de cheveux sur lesquels les expériences ont été menées, qu'ils soient gras ou secs, colorés ou naturels, etc. En effet, le succès de cette méthode pourrait dépendre en grande partie d'autres facteurs non pris en compte.
Cependant, l'approche pour résoudre ce problème douloureux a été reconnue comme correcte: il faudrait peut-être simplement améliorer la nouvelle méthode de lutte contre les pointes fourchues.
Les détails des recherches des scientifiques sont décrits dans les pages de Royal Society Open Science.
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