Le gluten est capable d'améliorer la qualité des cheveux

Les peptides de gluten se sont avérés un excellent moyen de lisser les dommages aux extrémités des cheveux - les soi-disant pointes fourchues.
 
Les cheveux humains (ainsi que les plaques d'ongle) sont représentés par un grand nombre de substances protéiques - la kératine. Les molécules de kératine sont liées par des chaînes disulfure spécifiques, chacune étant un composé chimique d'atomes de soufre présents dans la cystéine.
 
L'élasticité et l'élasticité des cheveux dépendent du nombre de chaînes disulfures similaires. En raison de toutes sortes de stimuli externes (gel, vent, brushing, coloration), ces chaînes sont endommagées, ce qui peut être remarqué par l'apparition de pointes brisées.
 
Il semblerait que le résultat devrait être simple - la structure des cheveux est normalisée lorsque le composé protéique chimique est restauré. Cependant, en réalité, tout était plus compliqué. Depuis plus d'un an, les développeurs de détergents et de soins des cheveux ne peuvent pas obtenir la restauration de cheveux efficace nécessaire. Pourquoi est-ce le cas? L'essentiel est qu'une certaine charge électrique est présente, à la fois dans les acides aminés, dans les peptides courts et dans les protéines longues, et dépend du niveau d'acidité.
 
Pour atténuer les dommages causés à la pointe des cheveux, des animaux et des protéines et peptides végétaux sont nécessaires. Ils doivent être placés directement dans la "fente", puis connecter le soufre dans les molécules de kératine avec le "nouveau" soufre. L'une des conditions est que les kératines et les peptides de liaison doivent avoir une charge neutre. Fournir un tel niveau d'acidité est très difficile, par conséquent pratiquement toutes les préparations cosmétiques spécialement développées s'avèrent inefficaces.
 
Des spécialistes représentant l'Université de Jiangnan ont pu créer une méthodologie selon laquelle il est possible de lisser les pointes fourchues. Une "colle" particulière était le gluten (gluten) - un groupe protéique présent dans les grains de céréales.
 
Du gluten, saisi dans les grains de blé, les scientifiques se sont scindés en un certain nombre de peptides courts et associés à un composant chimique, ce qui a permis d’approcher les points isoélectriques de la kératine et des peptides. La substance a été ajoutée au détergent, traitée avec des cheveux et peignée soigneusement avec des cheveux secs et humides. Selon les résultats de l'expérience, il est devenu évident que les pointes de cheveux devenaient plus régulières et plus saines. Après avoir effectué des diagnostics supplémentaires sur les cheveux, les scientifiques étaient convaincus que les dommages aux extrémités étaient liés et égalisés.

Les sceptiques disent que l'étude pourrait être inexacte. Après tout, la description ne dit rien sur le type de cheveux sur lesquels les expériences ont été effectuées, qu’elles soient grasses ou sèches, colorées ou naturelles, etc. En effet, le succès de cette technique peut dépendre en grande partie d’autres facteurs non comptabilisés.
 
Cependant, l’approche de la solution du problème douloureux a été reconnue comme étant vraie: peut-être qu’une nouvelle manière de traiter les points de terminaison fractionnés doit être améliorée.

Les détails de la recherche de scientifiques sont décrits dans les pages de la Royal Society Open Science.

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