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Récolter sans produits chimiques ou cultiver sur le toit
Dernière revue: 02.07.2025
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L'une des plus grandes fermes sur toit au monde fonctionne entièrement à l'énergie renouvelable et produit des dizaines de fois plus de récoltes chaque année que les fermes conventionnelles, tandis que les produits cultivés ici sont sans produits chimiques et de première qualité.
Les fondateurs de la ferme Gotham Greens, située à Brooklyn, décidèrent un jour de développer leur entreprise familiale, mais d'une manière très originale. Ils décidèrent d'installer le nouveau projet sur le toit d'une de leurs usines, située au sud de Chicago. Il convient de noter que la ferme sur le toit se distingue nettement des autres fermes agricoles de la ville. La superficie des terres agricoles occupe 6 900 mètres carrés sur le toit de l'une des usines. Chicago n'a pas été choisie par hasard pour concrétiser cette idée, car cette ville se positionne comme la plus parfaite du monde.
Une superficie d'environ 7 000 mètres carrés n'est certainement pas suffisante pour cultiver des produits agricoles, mais grâce aux serres situées sur tout le toit, même dans cette petite zone, un assez bon résultat est obtenu.
Il s'agit de la troisième ferme sur toit de ce type pour Gotham Greens (les deux premières sont situées à New York).
Les serres atypiques de cette ferme sur le toit sont climatisées, ce qui permet de cultiver légumes et herbes aromatiques toute l'année, quelles que soient les conditions météorologiques. Les délicieux produits bio de la ferme seront distribués aux commerces, restaurants, cafés et autres commerçants des environs, et les produits arriveront chez les clients immédiatement après la récolte.
Selon l'un des fondateurs de la ferme et PDG de Gotham Greens, ils ont de quoi être fiers. Il s'agit avant tout de renforcer leur présence sur le marché agricole et de produire des produits parmi les meilleurs. Viraj Puri, PDG de Gotham Greens, a notamment souligné l'opportunité de fournir des produits cultivés sur leur propre ferme à Chicago, la ville de son enfance, qui est aujourd'hui une ville d'innovations culinaires. Les représentants de la ferme ont également souligné l'importance de fournir du travail aux habitants de Pullman (le sud de Chicago) et de contribuer à la production d'une alimentation savoureuse et, surtout, saine.
La ferme est entièrement alimentée par des énergies renouvelables et emploie actuellement une équipe soudée de 50 personnes. Tous les légumes et les légumes verts sont cultivés sans produits chimiques selon des méthodes durables. Chaque serre est équipée d'équipements de pointe pour contrôler la température et l'humidité. Ainsi, une ferme de ce type est capable de produire 30 fois plus de produits qu'une ferme agricole classique située en périphérie de la ville.
Et la possibilité de manger non seulement des légumes et des légumes verts savoureux, mais aussi sains, sans produits chimiques, surtout s'ils sont cultivés dans des conditions aussi inhabituelles, attire certainement les habitants de Chicago.
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