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Les nutritionnistes mettent en garde: les flocons d'avoine peuvent être dangereux pour la santé
Dernière revue: 01.07.2025
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Des scientifiques australiens ont démontré que la consommation quotidienne de flocons d'avoine peut entraîner des maladies graves. Considérés comme l'une des céréales les plus saines, les nutritionnistes recommandent néanmoins d'en limiter la consommation. Depuis plusieurs mois, des gastro-entérologues australiens étudient les propriétés des flocons d'avoine et, à l'heure actuelle, la plupart d'entre eux estiment que les personnes habituées à ne manger que du porridge au petit-déjeuner devraient diversifier leur alimentation matinale.
La principale propriété bénéfique des flocons d'avoine est qu'ils « enveloppent » la muqueuse gastrique, ce qui normalise l'acidité et stabilise son fonctionnement. Les adeptes d'une alimentation saine considèrent les flocons d'avoine comme le meilleur petit-déjeuner, et les personnes souhaitant perdre du poids doivent également en inclure dans leur alimentation. De nombreux nutritionnistes recommandent de consommer des flocons d'avoine pendant plusieurs semaines afin de stabiliser le poids et de tonifier l'organisme après une maladie. Les flocons d'avoine sont particulièrement bénéfiques pour le système digestif: ils stabilisent l'estomac et les intestins, préviennent les risques de maladies virales, renforcent l'organisme et augmentent la résistance aux infections, favorisent la perte de poids et peuvent même prévenir l'apparition de tumeurs cancéreuses malignes.
Des études récentes menées par des scientifiques australiens ont montré que la consommation quotidienne de flocons d'avoine peut être dangereuse en raison de leur forte teneur en acide phytique. L'acide phytique, également appelé acide myo-inositol hexaphosphorique, est un composé chimique qui peut affecter la biodisponibilité (capacité d'absorption) de substances utiles comme le phosphore, le calcium, le zinc et d'autres minéraux. On peut affirmer qu'une concentration élevée de cet acide empêche l'absorption et l'assimilation normales de substances utiles à la santé humaine. De plus, certains scientifiques pensent que les flocons d'avoine peuvent contribuer à l'élimination des vitamines essentielles à l'organisme.
L'acide phytique est présent non seulement dans les flocons d'avoine, mais aussi dans d'autres céréales, graines et légumineuses. Les nutritionnistes privilégient les flocons d'avoine car leur consommation a considérablement augmenté récemment. Une alimentation saine est considérée comme impensable sans un petit-déjeuner quotidien à base de flocons d'avoine; les experts conseillent donc de limiter la consommation de ce populaire porridge. Les nutritionnistes ne conseillent en aucun cas d'abandonner complètement les flocons d'avoine, car leurs bienfaits ne peuvent être remplacés par un autre produit. Le principal conseil est de limiter raisonnablement sa consommation de porridge.
Des scientifiques australiens ont également signalé que l'acide phytique peut être à l'origine des principaux dommages au système musculo-squelettique. Cette substance contribue à la dégradation de la biodisponibilité du calcium et du magnésium, ce qui nuit à la santé osseuse. De plus, une trop grande quantité de produits contenant de l'acide phytique contribue à la lixiviation du calcium du tissu osseux et à sa destruction.
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