Les baies contre le rhume: sont-elles vraiment efficaces, lesquelles choisir et quand peuvent-elles être contre-productives?

La réponse la plus juste est que les baies ne constituent pas un traitement éprouvé contre une infection virale, mais qu'elles peuvent être un élément utile d'une alimentation équilibrée et d'une bonne hydratation si elles sont bien tolérées. Les recommandations actuelles pour la prise en charge du rhume privilégient le repos, une hydratation adéquate, le traitement des symptômes et la surveillance des signes avant-coureurs plutôt que les « aliments médicinaux ». [1] [2]

Les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) indiquent clairement que le rhume est incurable, qu'il guérit généralement spontanément et que les antibiotiques sont inefficaces contre les virus. Le Service national de santé britannique (NHS) recommande une approche similaire: bien se reposer, boire beaucoup d'eau, manger normalement selon sa tolérance et appliquer des soins simples pour la gorge et le nez. Dans ce contexte, les baies peuvent être considérées comme un aliment complémentaire plutôt que comme un traitement à part entière. [3] [4]

Les bienfaits des baies pendant un rhume ne sont généralement pas liés à leurs propriétés antivirales, mais plutôt à leur apport en liquides, en vitamine C et en autres composés végétaux lorsqu'elles sont intégrées à une alimentation équilibrée. Le Bureau des compléments alimentaires des Instituts nationaux de la santé (NIH) indique que les fruits et légumes sont les meilleures sources de vitamine C, et que les fraises figurent parmi les meilleurs aliments riches en cette vitamine. [5]

Mais il y a aussi un revers à la médaille. Le Service national de santé britannique (NHS) recommande de boire de l'eau et de manger des aliments frais ou mous en cas de mal de gorge, tandis que l'Institut national américain du diabète et des maladies digestives et rénales (NIDDK) indique que les aliments acides peuvent aggraver les symptômes du reflux gastro-œsophagien. Par conséquent, les baies acides, les jus de fruits concentrés et les mélanges très acides ne conviennent pas à tout le monde, surtout si le rhume s'accompagne d'un mal de gorge intense, de brûlures d'estomac ou de nausées. [6] [7]

Autre distinction importante: les baies ne doivent pas détourner l’attention du diagnostic d’une infection plus grave. Les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) soulignent que si les symptômes ressemblent à ceux de la grippe ou du coronavirus, en particulier chez les personnes à haut risque de complications, un dépistage et un traitement antiviral doivent être envisagés rapidement. Ni les baies, ni les boissons aux fruits, ni les compléments alimentaires à base de sureau ne sauraient remplacer ces mesures. [8]

Que disent réellement les recommandations modernes concernant les baies contre le rhume?

Les recommandations cliniques officielles préconisent rarement de « traiter un rhume avec des baies ». Aux États-Unis, les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) recommandent le repos, une bonne hydratation, l’humidification de l’air, l’instillation de gouttes salines, la prise de pastilles et le miel pour soulager la toux chez les adultes et les enfants de plus d’un an. Au Royaume-Uni, le Service national de santé (NHS) recommande également de boire beaucoup d’eau, d’adopter une alimentation saine et de consommer une boisson chaude citronnée au miel en cas de mal de gorge. Les baies ne sont pas interdites dans ces recommandations, mais elles ne sont pas mentionnées spécifiquement comme traitement. [9] [10]

Ceci est important car, dans l'imaginaire collectif, les baies, notamment les framboises et les baies de sureau, sont souvent présentées comme des remèdes quasi naturels. Or, la médecine moderne, fondée sur les preuves, fait la distinction entre aliment et thérapie. Si un produit n'a pas démontré d'effet clinique constant sur l'évolution d'une maladie, il ne peut être considéré comme un traitement viable. Dans le cas d'un rhume, le traitement repose toujours sur la prise en charge des symptômes, et non sur des aliments spécifiques. [11] [12]

Le Service national de santé britannique (NHS) souligne qu'il existe peu de preuves que des compléments alimentaires comme la vitamine C, l'échinacée ou l'ail préviennent le rhume ou accélèrent la guérison. Ce constat est utile pour aborder la question des baies: même pour les compléments alimentaires populaires, les preuves scientifiques sont limitées, et pour les baies communes utilisées comme remède spécifique contre le rhume, elles sont encore plus faibles. [13]

Cependant, l’absence de statut de « médicament » ne signifie pas que les baies sont inutiles. Si une personne s’alimente normalement pendant une maladie, boit suffisamment et tolère les baies sans inconfort, elles peuvent tout à fait faire partie de son alimentation. Toutefois, leur intérêt pratique est avant tout nutritionnel: elles viennent compléter une alimentation normale et ne visent pas à « guérir un virus ». [14] [15]

La principale conclusion de cette section est la suivante: les recommandations actuelles ne préconisent pas spécifiquement le traitement du rhume par les baies, mais elles ne recommandent pas non plus de les éviter systématiquement. L’approche la plus raisonnable consiste à considérer les baies comme un aliment complémentaire pouvant convenir selon la tolérance, plutôt que comme un substitut au repos, à l’hydratation et à un examen médical lorsque l’état s’aggrave. [16] [17]

Tableau 1. Ce que les sources officielles recommandent contre le rhume et la place qu'y occupent les baies.

Approche	Ce que disent les sources	Le rôle des baies
Repos	Il s'agit d'un élément fondamental du développement personnel.	Les baies ne remplacent pas le repos.
Boire suffisamment de liquides	Un des principaux conseils contre le rhume	Les baies peuvent être incluses dans les boissons et les régimes alimentaires.
Soulagement symptomatique	gouttes salines, inhalations, pastilles, miel selon l'âge	Les baies ne sont pas considérées comme un traitement de première intention.
nutrition normale	Son utilité dépend de la tolérance.	Les baies sont acceptables dans le cadre du régime alimentaire.
Évaluation précoce des infections grippales et à coronavirus chez les groupes à risque	Important si une infection plus grave est suspectée	Les baies ne remplacent pas les tests et les traitements antiviraux.

Sources du tableau. [18] [19]

Les bienfaits réels des baies pour le corps en cas de rhume

Le principal avantage des baies réside dans leur valeur nutritionnelle. Le Bureau des compléments alimentaires des Instituts nationaux de la santé des États-Unis indique que les fruits et légumes constituent les meilleures sources de vitamine C, et les fraises en font partie. Ce même document précise qu'une demi-tasse de fraises fraîches contient environ 49 milligrammes de vitamine C, soit plus de 50 % de l'apport quotidien recommandé selon le système d'étiquetage nutritionnel américain. [20]

La vitamine C joue effectivement un rôle dans le fonctionnement du système immunitaire. La même étude officielle souligne que la vitamine C est impliquée dans les processus immunitaires et agit comme un antioxydant physiologique important. Cependant, cela ne signifie pas qu'une seule portion de baies consommée lors d'un rhume déjà installé raccourcira considérablement la durée de la maladie. Il s'agit davantage d'assurer un apport suffisant en nutriments à l'organisme que d'obtenir une guérison rapide. [21]

Outre leur teneur en vitamine C, les baies sont intéressantes comme source de polyphénols, notamment d'anthocyanes. Une revue récente de 2024 indique que les baies constituent une source alimentaire majeure d'anthocyanes, et une autre revue sur les polyphénols et l'immunité décrit l'implication des polyphénols dans les voies immunitaires et inflammatoires. Cependant, il s'agit principalement d'une approche mécanistique et biologique générale, plutôt que d'une preuve qu'une portion spécifique de baies traite le rhume de manière cliniquement significative. [22] [23]

Il y a un autre aspect pratique: les fruits et légumes, dans le cadre d’une alimentation variée, contribuent à couvrir les besoins en vitamine C sans avoir recours à de fortes doses de suppléments. Une étude officielle des Instituts nationaux de la santé américains souligne que cinq portions variées de fruits et légumes par jour peuvent fournir plus de 200 milligrammes de vitamine C. Pour la plupart des gens, c’est plus bénéfique sur le plan physiologique que de tenter de tout couvrir avec un seul comprimé ou sirop. [24]

Ainsi, le véritable avantage des baies en cas de rhume est le suivant: elles contribuent à une alimentation normale, apportent de la vitamine C et des polyphénols, et constituent une collation agréable en cas de perte d’appétit. Cependant, leur richesse en antioxydants ne leur confère pas un effet antiviral. Il est important de distinguer le soutien nutritionnel du traitement. [25] [26]

Tableau 2. Les bienfaits réels des baies contre le rhume

Avantages potentiels	Sur quoi est-il basé?	Ce que vous ne devez pas attendre de ceci
Contribution à l'apport en vitamine C	Les baies, comme les fraises, contiennent de la vitamine C.	Soulagement instantané du rhume
polyphénols et anthocyanes supplémentaires	Ce sont des composés biologiquement actifs caractéristiques des baies.	Effet thérapeutique indépendant prouvé
Une alimentation plus variée	En cas de maladie, cela vous aide à maintenir votre régime alimentaire habituel.	Remplacements pour le repos et les liquides
Goût agréable et appétit réduit	Cela peut faciliter l'alimentation lorsque vous êtes malade.	Remplacement pour l'évaluation médicale en cas de détérioration
Participation à l'apport immunitaire général du régime alimentaire	Par une alimentation normale, et non par un « effet miracle ».	Prévention ou traitement garanti

Sources du tableau. [27] [28] [29]

Les baies peuvent-elles raccourcir la durée d'un rhume?

À proprement parler, aucune preuve n'a démontré un tel effet des baies ordinaires utilisées seules. La base de données officielle la plus pertinente sur ce sujet est la revue sur la vitamine C des Instituts nationaux de la santé américains. Celle-ci conclut que la supplémentation préventive en vitamine C dans la population générale ne réduit généralement pas le risque de rhume, même si elle peut en raccourcir légèrement la durée, et que la prise de vitamine C après l'apparition des symptômes n'apporte aucun bénéfice significatif. Il est important de noter que, même pour le composant le plus étudié des baies, l'effet est limité et dépend du contexte. [30]

C’est pourquoi il est injuste d’affirmer que les baies « guérissent le rhume plus vite ». À moins qu’un produit ne dispose de données cliniques convaincantes concernant spécifiquement le traitement du rhume, il est plus juste de parler de soutien nutritionnel plutôt que de réduction de la durée de la maladie. D’un point de vue pratique, cela permet d’éviter les attentes démesurées et la déception lorsque, après la prise de « framboises médicinales », les symptômes persistent encore 7 à 10 jours. [31] [32]

Le sureau est parfois évoqué dans ce contexte. Le Centre national américain pour la santé complémentaire et intégrative indique qu'un petit nombre d'études ont évalué l'efficacité du sureau contre le rhume, la grippe et d'autres infections des voies respiratoires supérieures. Les données préliminaires suggèrent un possible soulagement des symptômes, mais les informations sont insuffisantes pour considérer le sureau comme un remède fiable. Autrement dit, même pour la baie la plus « respiratoire » parmi les plus populaires, les preuves restent préliminaires. [33]

De plus, le Service national de santé britannique (NHS) souligne expressément le manque de preuves étayant l'utilisation de compléments alimentaires tels que la vitamine C, l'échinacée et l'ail pour prévenir le rhume ou accélérer la guérison. Ceci illustre clairement l'état actuel des connaissances: si même des compléments largement promus n'ont pas démontré d'efficacité significative, il est encore moins probable de promettre les mêmes résultats pour des baies ordinaires sans essais cliniques directs. [34]

Par conséquent, si une personne se sent mieux après un rhume grâce aux baies, cela s'explique le plus souvent par une combinaison de facteurs: hydratation, chaleur, goût agréable, alimentation normale et évolution naturelle de l'infection, plutôt que par l'effet antiviral avéré des baies. Cette conclusion est plus honnête et plus cohérente avec les données médicales actuelles. [35] [36] [37]

Tableau 3. Ce que l'on sait de la réduction des rhumes grâce aux baies et à leurs composants

Question	Que disent les données?
Les baies communes guérissent plus rapidement les rhumes.	Il n'existe aucune preuve fiable
La vitamine C dans le cadre de la prévention	La durée du traitement peut être légèrement réduite en cas de prise régulière plutôt qu'après l'apparition des symptômes. La prise régulière, plutôt qu'après l'apparition des symptômes, peut réduire légèrement la durée du traitement.
Vitamine C après l'apparition des symptômes	Aucun avantage évident n'a été constaté.
Le sureau comme complément alimentaire	Des données préliminaires existent, mais les preuves sont insuffisantes.
Conclusion pratique	Il est préférable de considérer les baies comme un complément nutritionnel plutôt que comme un traitement.

Sources du tableau. [38] [39] [40]

Sous quelle forme les baies sont-elles généralement le mieux tolérées?

En ce qui concerne les symptômes du rhume, de nombreuses personnes tolèrent mieux les baies sous des formes plus douces que les baies fraîches et acides: purée de baies, compote tiède peu acide, jus de fruits chaud sans excès de sucre, ou une petite quantité de baies accompagnées d’aliments mous. Le Service national de santé britannique (NHS) recommande de boire beaucoup d’eau en cas de rhume et de privilégier l’eau, les boissons chaudes et les aliments mous, selon sa tolérance, en cas de mal de gorge. Cela signifie que la forme d’un produit est parfois plus importante que ses prétendues qualités nutritionnelles. [41] [42]

Il y a aussi une nuance purement nutritionnelle. Le Bureau des compléments alimentaires des Instituts nationaux de la santé des États-Unis souligne que la vitamine C est sensible à la chaleur et à une conservation prolongée. Par conséquent, une ébullition prolongée entraînera une perte de vitamine C contenue dans les baies. Cela ne rend pas la compote impropre à la consommation, mais indique que cette boisson chaude aux baies sert principalement à se désaltérer et à apaiser la gorge, plutôt qu'à constituer une source optimale de vitamine C. [43]

En cas de mal de gorge intense, le NHS (service national de santé britannique) recommande les aliments frais ou mous. Dans ce cas, les baies entières, très acides, à petites graines ou à peau épaisse, peuvent être moins bien tolérées que les purées, la gelée, le yaourt nature aux fruits rouges, ou tout simplement de l'eau et un aliment neutre. Il est préférable de se fier à son ressenti plutôt qu'aux idées reçues. [44]

En cas de toux grasse, ce ne sont pas les « ingrédients magiques » d’une boisson qui importent plus qu’une hydratation suffisante. Les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) et le Service national de santé britannique (NHS) recommandent tous deux de boire davantage en cas de rhume. Le NHS, quant à lui, recommande que l’eau, pour les infections pulmonaires, fluidifie le mucus et facilite son expectoration. Par conséquent, une boisson chaude aux fruits rouges peut être bénéfique avant tout pour augmenter l’apport hydrique. [45] [46] [47]

En pratique, cela signifie que, lors d'un rhume, il est souvent préférable de tolérer des médicaments plus doux, qui n'irritent pas la gorge et contribuent à maintenir une bonne hydratation, plutôt que des solutions extrêmes comme des boissons aux fruits concentrées et très acides ou de grandes quantités de baies crues à jeun. Il ne s'agit pas d'une quelconque « formule magique », mais simplement du principe du soulagement des symptômes. [48] [49] [50]

Tableau 4. Quelles formes de baies sont généralement les plus pratiques en cas de rhume?

Option	Possible plus	Inconvénient potentiel
Baies fraîches et tendres en petites portions	Valeur nutritionnelle, goût	Elles peuvent irriter la gorge si elles sont très acides.
boisson chaude aux fruits ou compote	Liquide supplémentaire, confort	Lors d'une cuisson prolongée, une partie de la vitamine C est perdue.
purée de baies	Plus facile à avaler quand on a mal à la gorge	Les baies acides peuvent encore piquer.
Baies avec du yaourt ou du porridge	Doux pour la gorge et l'estomac	Ne convient pas à toutes les personnes souffrant de nausées.
Boissons acides très concentrées	Parfois, j'aime le goût	Peut aggraver l'irritation et les brûlures d'estomac

Sources du tableau. [51] [52] [53] [54]

Quand les baies ne sont peut-être pas le meilleur choix

Le premier problème fréquent est un mal de gorge intense. Le Service national de santé britannique recommande de privilégier les aliments frais ou mous dans ce cas. Si les baies sont acides ou amères, elles risquent d'aggraver la sensation de brûlure et l'envie de tousser, voire de ne pas soulager. Dans ce cas, la tolérance est plus importante qu'une « réputation de bonne santé ». [55]

Le second problème est une tendance aux reflux et aux brûlures d'estomac. L'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (NIDLD) indique que les aliments acides peuvent aggraver les symptômes du reflux gastro-œsophagien. Cela ne signifie pas que toutes les baies sont automatiquement interdites, mais les baies acides et les boissons concentrées à base de baies peuvent en fait augmenter les brûlures d'estomac et les irritations de la gorge chez certaines personnes. [56]

La troisième situation est celle des nausées, de la diarrhée ou d'une intolérance alimentaire importante. En cas de maladie, certaines personnes réagissent mieux aux aliments neutres et aux liquides simples. Dans ce contexte, les baies acides, surtout en grande quantité, peuvent être moins appropriées que l'eau, le bouillon, la bouillie ou d'autres aliments fades. Le raisonnement médical est simple: en cas de maladie, ce qui facilite l'hydratation et l'alimentation est préférable, et non ce qui est considéré comme « le plus sain » de manière théorique. [57] [58]

Le quatrième point concerne moins les baies en tant qu'aliments que les tentatives de les substituer aux soins médicaux habituels. Les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) soulignent que si les symptômes persistent plus de 10 jours sans amélioration, en cas d'essoufflement ou de déshydratation, si la fièvre persiste plus de quatre jours, ou si l'état du patient s'améliore d'abord puis s'aggrave, il convient de consulter un médecin. Dans ce cas, les baies ne constituent plus la principale préoccupation. [59]

Le cinquième point d'inquiétude concerne les compléments alimentaires à base de baies de sureau et les baies de sureau crues et non mûres. Le Centre national pour la santé complémentaire et intégrative (NCCIH) met en garde contre la présence de substances toxiques dans les baies de sureau crues ou non mûres, ainsi que dans d'autres parties de la plante. Ces substances peuvent provoquer des nausées, des vomissements et de graves diarrhées; toutefois, la cuisson détruit ces toxines. Ainsi, même un « remède naturel à base de baies » n'est pas toujours sans danger, du simple fait qu'il soit naturel. [60]

Tableau 5. Quand faut-il être prudent avec les baies?

Situation	Pourquoi la prudence est-elle nécessaire?
Mal de gorge intense	Les baies acides et amères peuvent être irritantes.
Brûlures d'estomac et reflux gastro-œsophagien	Les aliments acides aggravent les symptômes chez certaines personnes.
Nausées et perte d'appétit	Les aliments mous sont peut-être mieux tolérés.
Un rhume persistant ou intense	Une évaluation médicale est nécessaire, et non une analyse des produits.
baies de sureau crues ou non mûres	Une toxicité et des symptômes gastro-intestinaux graves peuvent survenir.

Sources du tableau. [61] [62] [63] [64]

À propos des baies de sureau, des framboises et des « remèdes traditionnels à base de baies »

Le sureau est la baie la plus souvent évoquée en lien avec le rhume. Le Centre national américain pour la santé complémentaire et intégrative indique que peu d'études ont évalué l'efficacité du sureau contre le rhume, la grippe et autres infections des voies respiratoires supérieures. Des données préliminaires suggèrent un possible soulagement des symptômes, mais les informations sont insuffisantes pour le considérer comme un traitement fiable. De ce fait, le sureau suscite davantage la curiosité qu'une recommandation clinique ferme. [65]

La même source met également en garde contre les risques. Les baies de sureau crues et non mûres, les feuilles et les tiges contiennent des substances cyanogènes pouvant provoquer nausées, vomissements et diarrhée sévère. La cuisson détruit la toxine, mais ce seul fait démontre clairement pourquoi ce « remède traditionnel » ne doit pas être utilisé sans en comprendre les risques. [66]

Les framboises, les fraises, les myrtilles et autres baies courantes occupent une place différente du point de vue médical fondé sur des preuves. Elles ne sont pas considérées comme des agents antiviraux, mais comme des aliments ordinaires possédant une certaine valeur nutritionnelle. Le Bureau des compléments alimentaires des Instituts nationaux de la santé des États-Unis associe directement un apport adéquat en vitamine C principalement aux fruits et légumes de l'alimentation, plutôt qu'à des « baies médicinales » spécifiques. [67]

C’est pourquoi il est important de bien comprendre les bienfaits potentiels du thé chaud aux framboises ou des jus de baies chauds. Leurs principaux avantages sont la fluidification des sécrétions, la chaleur, le soulagement de la gorge et une sensation générale de bien-être. Ces bienfaits peuvent être subjectifs, mais ne doivent pas être présentés comme une preuve de réduction des infections virales. Cette approche est plus conforme aux recommandations des CDC et du NHS. [68] [69]

En résumé, cette section conclut que le sureau, en tant que complément alimentaire, ne constitue pas un remède fiable contre le rhume, et que les baies ordinaires ne doivent pas être considérées comme un « antibiotique naturel » ou un « traitement antiviral ». L’approche la plus honnête consiste à utiliser les baies dans le cadre d’une alimentation et d’un programme de bien-être, et non comme traitement unique. [70] [71] [72]

Tableau 6. Différences entre les baies classiques et les compléments alimentaires à base de baies les plus populaires

Option	Que peut-on affirmer avec certitude?
Baies courantes dans l'alimentation	Il fait partie de l'alimentation, c'est une source de nutriments.
Les baies comme « remède contre le rhume »	Les preuves sont insuffisantes
Le sureau comme complément alimentaire	Il existe des données préliminaires, mais cela ne constitue pas un traitement standard.
baies de sureau crues ou non mûres	Peut être toxique
boissons chaudes aux baies	Leurs bienfaits sont le plus souvent liés à l'hydratation et au confort.

Sources du tableau. [73] [74] [75]

FAQ

Peut-on manger des baies en cas de rhume?
Oui, si on les tolère bien. Les recommandations actuelles n’interdisent pas les baies, mais elles ne sont pas considérées comme un traitement éprouvé. Elles peuvent faire partie de l’alimentation et de l’hydratation. [76] [77]

Quelles sont les baies les plus bénéfiques contre le rhume?
D’un point de vue scientifique, il est plus juste de parler de la baie la mieux tolérée plutôt que de la baie « la plus médicinale ». Les fraises sont une bonne source alimentaire de vitamine C et de nombreuses baies foncées sont riches en anthocyanes, mais cela ne fait pas d’une baie en particulier le traitement de référence contre le rhume. [78] [79]

Les framboises aident-elles à guérir plus vite?
Il n’existe aucune preuve clinique fiable que les framboises raccourcissent spécifiquement la durée d’un rhume. Leurs bienfaits potentiels sont plus souvent associés à leur consommation dans une boisson chaude, ce qui favorise une hydratation accrue. [80] [81]

Le sureau présente-t-il des avantages?
Certaines données préliminaires suggèrent que le sureau pourrait soulager certains symptômes, mais les preuves officielles sont insuffisantes pour le considérer comme un remède fiable. De plus, les baies de sureau crues ou non mûres peuvent être toxiques. [82]

Peut-on manger des baies en cas de mal de gorge intense?
Parfois oui, mais pas systématiquement. En cas de mal de gorge aigu, les aliments frais ou mous sont mieux tolérés, tandis que les baies acides et les boissons concentrées peuvent être plus irritantes. [83]

Si vous consommez des baies, avez-vous également besoin de comprimés de vitamine C?
Pour la plupart des personnes souffrant d’un rhume, le problème ne se résout pas par une simple « dose choc », mais par une alimentation globale adaptée. Une étude officielle sur la vitamine C montre que sa prise après l’apparition des symptômes n’apporte généralement aucun bénéfice significatif, et que les fruits et légumes demeurent la principale source alimentaire de vitamine C. [84] [85]

Quand les baies ne constituent-elles plus la principale source d’inquiétude?
En cas d’essoufflement, de déshydratation, de fièvre persistante pendant plus de quatre jours, d’absence d’amélioration des symptômes pendant plus de dix jours, ou d’amélioration initiale suivie d’une nouvelle aggravation. Dans ce cas, une évaluation médicale est nécessaire. [86]

Peut-on boire du jus de fruits quand on est enrhumé?
Oui, à condition qu’il ne soit pas trop acide et qu’il n’aggrave pas les symptômes. Son principal avantage potentiel est généralement lié à l’hydratation qu’il apporte, et non à ses propriétés antivirales avérées. [87] [88]

Points clés des experts

Ronald Eccles, professeur émérite à l'université de Cardiff, est le fondateur du Centre d'étude du rhume.
Le profil officiel de l'université de Cardiff le décrit comme un expert du nez, des voies respiratoires supérieures et du rhume. L'implication pratique de son approche scientifique est que le rhume est un syndrome symptomatique et que la plupart des remèdes maison doivent être considérés avant tout comme un soulagement temporaire plutôt que comme un traitement complet contre le virus. [89]

Harri Hemilä, chercheur à l'Université d'Helsinki, est l'un des experts les plus reconnus sur la vitamine C et le rhume.
Le site web de l'Université d'Helsinki associe son nom à des ouvrages de référence sur la vitamine C et le rhume. La principale conclusion pratique de ces recherches est que même la vitamine C a des effets limités et contextuels; par conséquent, espérer que les baies constituent un « remède miracle contre le rhume » est erroné. [90]

Philip Calder, professeur d'immunologie nutritionnelle à l'université de Southampton, est un
professeur d'immunologie nutritionnelle dont le profil officiel le décrit comme étudiant les effets de la nutrition sur le système immunitaire. Concernant le lien entre les baies et le rhume, cela apporte un éclairage important: la nutrition est certes essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire, mais renforcer l'immunité et traiter une infection existante sont deux choses différentes. [91]

Conclusion

Les baies peuvent être un élément utile du régime alimentaire en cas de rhume, car elles contribuent au maintien d'un régime alimentaire équilibré, d'une bonne hydratation et d'un apport suffisant en certains nutriments, notamment la vitamine C. Cependant, les données cliniques actuelles ne soutiennent pas l'utilisation des baies comme traitement unique du rhume ni comme moyen d'en réduire la durée de façon fiable. [92] [93] [94]

La tactique la plus judicieuse semble être de consommer des baies selon sa tolérance, sous des formes douces et pratiques, sans s'attendre à des effets miraculeux, et sans négliger une consultation médicale en cas d'aggravation ou de persistance des symptômes. Cette approche correspond le mieux aux recommandations officielles concernant le rhume et aux bienfaits concrets d'une alimentation régulière. [95] [96]